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Possiamo dirlo: il 2018 è stato un anno davvero disastroso per la produzione d’olio di oliva in Italia che, secondo i dati riferiti da ISMEA (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare), si sarebbe arrestata sulle 166 mila tonnellate, … Leggi tutto
Normativa etichettatura olio extravergine di oliva: cosa scrivere sull’etichetta?
L’etichettatura dell’olio extravergine d’oliva segue una normativa molto seria e precisa alla quale nessun produttore d’olio d’oliva può sottrarsi, per non rischiare una seria penalizzazione sia come sanzione, sia come vendite. Studiamo per bene la normativa sull’etichettatura dell’olio extravergine di … Leggi tutto
Molitura delle olive: descrizione, fasi e tecnologie
Tra tutti i processi per la realizzazione dell’olio di oliva, uno dei più importanti è proprio quello della molitura delle olive. Vediamo più nel dettaglio di cosa si tratta. Fasi precedenti alla molitura: breve premessa Siamo tutti d’accordo sul fatto … Leggi tutto
Abbacchiatore elettrico: quale scegliere? Tutti i consigli sull’acquisto
Quali sono i migliori abbacchiatori elettrici per la raccolta delle olive in commercio? Come già abbiamo fatto per le motozappe, nei giorni scorsi siamo andati alla ricerca del migliore abbacchiatore elettrico per la raccolta delle olive. E tu? Stai già raccogliendo le tue … Leggi tutto